全自动电位滴定法测定香草醛含量

发布时间：

2025-12-01 17:59

1 前言

香草醛，又名香兰素（英语：Vanillin），是香草豆的香味成分。存在于甜菜、香草豆、安息香胶、秘鲁香脂、妥卢香脂等中。香草醛是全球最重要香料物质之一，广泛应用于食品、医药、烟草、日化、电镀等多个行业，其制备方法主要有 3 种：化学合成法、植物提取法、生物技术法。香草醛的纯度测定采用的是电位滴定法（通则0701 ）。本文依照此方法，使用上海佳航的JH-T6全自动电位滴定仪对香草醛留样进行试验，结果准确可靠，峰形图明显，平均含量 100. 1% ，符合相关标准中含量不少于 99.0%的要求。

2 仪器与设备

2.1 仪器

JH-T6全自动电位滴定仪、 10mL 滴定管、Hamilton pH 复合电极

2.2 试剂

NaOH 溶液（ 0.1mol/L ），超纯水，无水乙醇

3 实验方法

3.1 实验步骤

精密称量本品 0.12g ，加无水乙醇 20mL 溶解后，加入 60mL 新沸过的冷水，用氢氧化钠溶液滴定至终点。并用空白试验校正。

3.2 参数设置

滴定模式：	动态滴定	搅拌速度：	5
电极平衡时间：	4s	预搅拌时间：	8s
电极平衡电位：	1mv	滴定速度：	标准
最小添加体积：	0.02mL	预滴定添加体积：	0mL
结束体积：	30mL	预滴定搅拌时间：	6s
滴定前平衡电位：	10mV	补液速度：	6
电位突跃量：	200	预控mV 值：	无

4 结果与讨论

4.1 结果

编号	取样量（ g ）	滴定体积（ mL ）	含量（ % ）	平均值（ % ）
1	0.12167	7.753	100.1	100.1
2	0.12210	7.753	99.8
3	0.12421	7.902	100.0
4	0.12042	7.705	100.5