油脂油脂熔点仪

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不一样的棕榈油熔点测定


棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油在常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。所以从某些角度来说,棕榈油的熔点也决定了油品脂肪酸值的多少,检测熔点就十分重要。 本方法采用上海佳航的Digipol-MY90全自动油脂熔点仪,能够很好的检测出棕榈油样品的熔点。 二、仪器与材料 Digipol-MY90全自动油脂熔点仪, 电陶炉,双开口毛细管、温度矫正仪。