全自动视频油脂熔点仪
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棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成,果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油,传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提,可以得到不同熔点的产品,分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。棕榈油在常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。所以从某些角度来说,棕榈油的熔点也决定了油品脂肪酸值的多少,检测熔点就十分重要。 本方法采用上海佳航的Digipol-MY90全自动油脂熔点仪,能够很好的检测出棕榈油样品的熔点。 二、仪器与材料 Digipol-MY90全自动油脂熔点仪, 电陶炉,双开口毛细管、温度矫正仪。
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一、前言 猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。 该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为 28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。 本方法采用上海佳航的Digipol-MY90全自动油脂熔点仪,能够很好的检测出猪油样品的熔点。 二、仪器与材料 Digipol-MY90全自动油脂熔点仪, 电陶炉,双开口毛细管,温度矫正仪。
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2 仪器与试剂 2.1 仪器 Digipol-MY90全自动油脂熔点仪、双开口毛细管 2.2 试剂 棕榈油样品 3 实验方法 3.1 样品制备 称取 1g 左右的样品放置小烧杯中 ,并于 60℃加热熔化。取一根两端开口的毛细管 ,并将其一端插入熔化的液体样品中 ,使得进入毛细管的样品高度大约为9mm。为了让样品固化 ,将装有样品的毛细管在 4℃冰箱中放置 24h。
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2.1 仪器 Digipol-MY90全自动油脂熔点仪、两端开口的毛细管 2.2 试剂 遮瑕膏样品 3 实验方法 3.1 样品制备 取一根两端开口的毛细管 ,并将其一端插入样品中 ,使得进入毛细管的样品高度大约为90mm±100mm。
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2.1 仪器 Digipol-MY80全自动油脂熔点仪、两端开口的毛细管 2.2 试剂 无水酥油样品 3 实验方法 3.1 样品制备 称取 1g 左右的样品放置小烧杯中 ,并于 60℃加热熔化。取一根两端开口的毛细管 ,并 将其一端插入熔化的液体样品中 ,使得进入毛细管的样品高度大约为9mm。为了让样品固化 , 将装有样品的毛细管在 4℃冰箱中放置 24h。 3.2 实验过程
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